Nayarit es el principal productor de jícama a nivel nacional

*La jícama es una leguminosa que tiene bajo contenido calórico que usualmente es consumida con limón y chile

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Nayarit es el productor principal de jícama en México, seguido de Guanajuato y Veracruz; en el 2018 la producción nacional fue de 205,531 toneladas, obtenidas de una superficie de 6,799 hectáreas, según cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

La jícama es una leguminosa que se caracteriza por su bajo contenido calórico, su aporte de vitamina C y minerales como potasio, hierro, calcio y magnesio; es un producto de temporada todo el año, pero su mejor momento es de diciembre a junio.

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La fruta suele comerse pelada y cruda como botana saludable con limón y chile, pero también es utilizada con verduras, carnes y mariscos.